Mailänder Dom

Für die Vegetarier und Veganer unter Ihnen sollten wir vermutlich erwähnen, dass es jetzt hässlich wird. Die Mailänder und ihre lombardischen Nachbarn stehen in großem Maße auf Fleisch. Und viele der typischen Gerichte der Region befinden sich am fleischigen Ende des Spektrums.
Aber wenn Sie kein Fleischesser sind, werden Sie erfreut sein, dies zu hören: Das Gericht, das jeder probieren sollte, der sich in Mailand aufhält, ist vegetarierfreundlich. Und dieses Gericht ist Risotto alla Milanese – cremiges, goldenes, mit Safran durchzogenes Risotto, für das man, wenn es gut gemacht ist, sterben könnte. Risotto ist in Mailand allgegenwärtig.

Risotto alla Milanese
Traditionelle Fleischgerichte:
Ossobuco,
Cotoletta (auch: Costoletta) alla Milanese,
Piadina (dünnes, knuspriges Fladenbrot)
Cannoncino (Mischung aus Cannoli und Croissant)
Panettone (vor allem in der Weihnachtszeit)