Sugo

Sugo Sugo ist eine besonders sämige Sauce. Eine Eigenschaft von Tomatensugo ist die Konsistenz: Sugo ist flüssiger als Pesto und „fester“ als normale Tomatensauce. Ein echtes Sugo ist ausgesprochen sämig. Sugo kannst du besonders gut mit Pastagerichten kombinieren, weil die Sauce sehr gut an den Nudeln haftet. Die Sugo ist flüssiger als ein Pesto, aber dennoch sämiger als eine Tomatensauce und wird üblicherweise zu Pasta serviert. „Salsa“ ist demnach eine flüssige bis sämige, würzende Beigabe zu verschiedenen Warm- und Kaltspeisen, Salaten und Desserts. Als „sugo“ bezeichnet man in Italien hingegen einfache, nicht mit Mehl oder Stärke gebundene Saucen, die nur wenige Zutaten haben.   Paprika-Sugo Fenchel - Sugo Kapern - Sugo Tomaten - Rotwein - Sugo Vegetarisches Tomatensugo Karotten - Curry - Sugo Scharfes Tomaten Sugo Thunfisch-Sugo Zucchini-Sugo Tomaten - Chili - Sugo Kräutersugo Schafskäse - Sugo Sugo Bolognese Käse-Sugo Sellerie - Sugo