Typisch böhmisch: Braten und Klöße, Suppen und Teigwaren
Die böhmische Küche in Tschechien hat sich durch deutsche, österreichische und ungarische Einflüsse entwickelt. In der Regel werden einfache Zutaten ausgewählt, aus denen deftige, rustikale Gerichte gekocht werden. Hauptzutaten sind Fleisch, Getreide, Kartoffeln, Kohl und Pilze. Das Fleisch stammt von Rind, Schwein oder Geflügel und kommt oft als Braten oder gekocht auf den Tisch. Dazu gibt es Sauce, die in der böhmischen Küche eine große Rolle spielt. Sie wird aus dem Bratensaft zubereitet und durch geriebene Kartoffeln oder Mehl angedickt. Geschmacklich variiert wird sie durch Zugabe von Pilzen oder Gemüse. Knödel zählen zu den böhmischen Spezialitäten, sie bestehen aus Semmelbröseln oder Mehl, die böhmischen Grünen Klöße werden aus Kartoffeln zubereitet. Weiterhin sind gekochte oder gebratene Kartoffeln sowie Kartoffelpuffer als Beilage sehr beliebt.