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Zubereitung:
Für die Palatschinken die Eier in einer Schu¨ssel verquirlen. Mehl und Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise auf jeder Seite zu Palatschinken backen. Den Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Für die Creme alle Zutaten miteinander glattrühren.
Für das Beerenmus die Beeren und den Sirup miteinander pürieren.
Für die Palatschinkentorte die Palatschinken abwechselnd, jeweils mit einer Schicht Topfencreme und Beerenmus schichten. Den Vorgang so lange wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Mit frischen Beeren und etwas Sirup garniert servieren.
TIPP: Die kalte, nicht zu weiche Creme gleichmäßig auf den Palatschinken verteilen und die Torte unbedingt kühl stellen.
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