Topfenauflauf

      Zutaten für 4 Portionen

      3 Eier
      100 g Zucker
      500 g Toppfen
      60 g Grieß
      1/2 Pkg. Weinstein
      Backpulver
      1/2 Zitrone
      20 g Butter
      Brösel
      400 g Früchte

    Zubereitung   
    Eigelb und Zucker schaumig rühren Topfen, Grieß, Backpulver und fein geriebene Zitronenschale hinzufügen
    Butter und Brösel in die Form streichen bzw. streuen. Topfenmasse einfüllen geschnittene Früchte nach Saison auflegen
    Bei  175°C etwa 60-70 Minuten backen
                 Zubereitungszeit:    ca. 15 Minuten    Wartezeit:    ca. 1,5 Stunden