Selleriebutter
Zutaten für 4 Portionen
2 Limetten
50 g Schalotten (gehackt)
100 g Knollensellerie
1/4 l Wasser
1/2 l Obers
Olivenöl
50 g Butter
Zubereitung

Gehackte Schalotten und klein geschnittener Sellerie in Olivenöl anschwitzen und in Wasser und Obers weich dünsten.

Mixen, passieren und den Saft von 2 Limetten beifügen.

   Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten