Zutaten für 4 Personen
Pikanter Eiaufstrich
5 Stk. Eier (mittelgroß, hart gekocht)
1 Bund Schnittlauch
250 g Topfen (20 % Topfen)
3 EL Mayonnaise
1 gestr. EL Senf
2 EL Petersilie (gehackt)
Salz
Pfeffer

Zubereitung   
Pikanter Eiaufstrich
Eier schälen und grob raspeln. Schnittlauch fein schneiden. Topfen mit Mayonnaise und Senf verrühren. Eier, Petersilie und zwei Drittel vom Schnittlauch untermischen.
Aufstrich mit Salz und Pfeffer würzen und mit übrigen Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Kräuteraufstrich
Kresseblättchen abschneiden. Schnittlauch fein schneiden. Topfen mit Frischkäse, Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
Zwei Drittel von der Kresse einrühren, Schnittlauch, Majoran und Thymian untermischen.
Aufstrich anrichten und mit übriger Kresse bestreuen.
  Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten