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Bröselknödel by Hans Jörg Bachmeier |
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Zutaten für 4 Portionen |
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200 g Semmelbrösel 0,1l Milch 50 g Butter 2 EL Mehl 2 Eier Salz Muskat Pfeffer aus der Mühle |
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Zubereitung: Butter und Ei schaumig rühren. Semmelbrösel mit der Milch vermischen. Mehl unter die Ei-Buttermischung geben und mit den Semmelbröseln vermengen. Die Masse mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken und für ca.10 Minuten ruhen lassen. Masse nochmals durchkneten und kleine Knödel formen. Wasser aufkochen lassen, salzen und die Knödel einlegen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen. | ||
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