Ribena chorba

Rezept für 4 Portionen

300 gr.Rindfleisch gewürfelt
1,5 EL Tomatenpüree
2 Knoblauchzehe zerdrückt
1 Zwiebel
1 EL Paprikapulver
4 EL Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
etwas Pfeffer aus der Mühle
1 TL Salz
1 Tomate gewürfelt
4 Liter Wasser
0,5 Tasse Bulgur
2 Paprika rot
0,5 Bund Petersilie
3 Stangensellerie

Zubereitung:
1.In einem Topf etwas Oel erhitzen, Rindfleischstücke kleinwürfeln (ca 2 cm gross) und zum heissen Oel zugeben - runderum anbraten (Rindfleisch kann auch durch 400 gr. Garnelen ersetzt werden)
2.Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten, danach Knoblauch und Zwiebel dazugeben, ebenfalls kurz mitdünsten
3.Mit Paprikapulver, Ras-el-Hanout, Pfeffer und Salz würzen, alles gut umrühren
4.Tomate dazugeben, kurz mitdünsten, danach alles mit Wasser ablöschen und ca. 10 min. köcheln lassen
5.Bulgur dazugeben und ca. 10 min. weiterköcheln lassen
6.Paprika, Sellerie und Petersilie zugeben und ca. 40 min. köcheln lassen
Zubereitungszeit:   ca. 70 Minuten      Wartezeit: