Zutaten für  4 Portionen
600 g Mischpilze
500 g Kalbs- oder Schweineleber
30 g Mehl
50 g Mischfett (Margarine, Öl, Schmalz)
Salz
2 Zwiebeln
60 g Margarine
Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung:
Die Leber in zentimeterdicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden und in erhitztem Fett rasch braten, zuletzt salzen. Zwiebelringe schneiden, in zerlassener Margarine bräunen, geschnittene Pilze zugeben und 10 Minuten braten.
Mit Salz und etwas Pfeffer würzen, auf der gebratenen Leber anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.
   Zubereitungszeit:   ca. 30 Minuten