Zutaten für  4 Portionen


600 g Leber
2 Eßl. Mehl
80 g Butter
1/8 l saure Sahne
2 Eßl. Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika

Zubereitung:
Leber enthäuten, in Streifen schneiden, in Mehl wälzen und mit Butter in einer heißen Pfanne unter öfterem Wenden etwa 10 Minuten braten.
Saure Sahne und Tomatenmark zufügen, mit dem Bratsud verrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, und das Gericht auf Risi-bisi servieren.
   Zubereitungszeit:   ca. 30 Minuten