Erdäpfel waschen, schälen und fein raspeln, gut ausdrücken.

Eidotter, Sauerrahm, Majoran und Knoblauch zufügen, gut durchmischen, mit Salz abschmecken.

In einer Pfanne Öl erhitzen, aus der Masse kleine Puffer formen und diese beidseitig knusprig goldgelb backen.