Zutaten für 2 Portionen
400 g Kartoffeln, mehligkochende
etwas Salz
2 EL Olivenöl, extra vergine
2 EL Schnittlauchröllchen
etwas Meersalz
Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen.
Mit dem Olivenöl zerdrücken, es soll kein Püree entstehen, sondern Stückchen bleiben.
Schnittlauchröllchen unterziehen, mit Meersalz und wenig Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Wartezeit:
