Rezept

Schwarzwälder-Tiramisu

Zutaten für 6 Portionen

300 g Löffelbiskuit aus Biskuitmasse

1 Glas Schattenmorellen

150 g Heidelbeeren tiefgefroren

300 g Johannisbeere rot tiefgefroren

300 g Brombeere tiefgefroren

3 Esslöffel Zucker

3 Esslöffel Speisestärke

2 Becher Sahne

40 g Puderzucker

2 Päckchen Sahnesteif

500 g Naturjoghurt

250 g Mascarpone oder 250 g Quark 40%

0,5 Teelöffel Zimt gemahlen

6 Stk. Spekulatius aus Mürbeteig

60 g Kakaopulver

Zubereitung

		1 Löffelbiskuit in eine Form auslegen.
		2 Aus Beeren und Sauerkirschen (mit Saft), Zucker, Speisestärke eine Rote Grütze kochen.
		Die dann über die Löffelbiskuit verteilen.
		3 Spekulatius mahlen
		4 Sahne mit Sahne-steif und Puder zucker steif schlagen.
		5 Joghurt & Mascarpone mischen,Sahne unterheben,mit Zimt verfeinern und den Spekulatius unterheben.
		Über die Grütze verteilen.
		6 nun das Ganze mit Kakaopulver bestäuben.
		7 Da wir Kinder dabei haben habe ich auf Alkohol verzichtet.
		Es steht ja jedem frei seine Löffelbiskuit zuvor mit Kirschwasser zu tränken.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten