Karottennudeln

Karottennudeln
	Zutaten für 4 Portionen 150 g Karotten 400 ml Wasser Salz, Basilikum, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, ev. etwas Suppenwürze 2 EL Weißwein 200 g Frischkäse 2 EL Mehl 500 g Nudeln (am besten Spaghetti oder Bandnudeln) 15 g Parmesan

Zubereitung:
Karotten mit dem Schäler in Streifen schneiden Nudeln in kochendem Wasser garen, anschließend abseihen
Wasser, Weißwein und Gewürze in einen Topf köcheln lassen und die Karotten darin einige Minuten dünsten
Frischkäse einrühren
Mehl in etwas kaltem Wasser anrühren und damit die Soße eindicken die gekochten Nudeln und
Karottenstreifen untermischen ev. mit Parmesan servieren
Tipp:
Schmeckt auch gut mit Paprika!
Zubereitungszeit: