Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiklar zu festem
Schnee schlagen. Dotter, Wasser, Zucker und
Vanillezucker schaumig rühren, das Mehl mit
Backpulver unter ziehen und zuletzt den Eischnee
vorsichtig unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf ein bemehltes
oder mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen
und im vorgeheizten Rohr bei 160 bis 170° C
Ober- und Unterhitze backen.
Nach dem Auskühlen die Teigplatte mit
säuerlicher Marmelade (z. B. Ribisel) bestreichen
und die Früchte darauf verteilen.
Für die Creme Schlagobers steif schlagen
und den Sauerrahm unterrühren.
Die Creme
auf den Früchten verteilen und mit Zimt oder
Schokoflocken bestreuen.
Gut gekühlt servieren!
 Zubereitungszeit:
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