Haselnuss-Schnitten

Zutaten für 4 Portionen
Teig:
250 g Mehl
150 g Butter
70 g Staubzucker
2 Dotter
Zitronenaroma
Belag:
2 Eiklar
100 g Haselnüsse
170 g Staubzucker
Ribiselmarmelade

Zubereitung:
Mehl mit Butter abbröseln, Staubzucker, Dotter und Zitronenaroma beifügen und alles gut durch kneten.
Den Teig 5 bis 8 mm dick auf ein Backblech ausrollen und im vorgeheizten Rohr bei 180° C hell anbacken. Die Eiklar zu festem Schnee schlagen und mit Zucker und Haselnüssen locker abmischen.
Die Teigplatte mit Ribiselmarmelade bestreichen, den Nussschnee darauf verteilen und ca. weitere
20 Minuten fertigbacken und in Schnitten schneiden.
           Zubereitungszeit: