Zutaten für  4 Portionen
4 Frühlingszwiebeln
1 Möhre
1 Stange Sellerie
1-2 frische rote Chilischoten
6 rohe Bratwürste (ca. 400 g)
1 gehäufter TL Fenchelsamen
1 TL getrockneter Oregano
500 g Penne rigate
4 Knoblauchzehen
4 EL Balsamico-Essig
1 kleine Dose (400 g gehackte Tomaten
einige Stängel griechisches (kleinblättriges) Basilikum, ersatzweise normales Basilikum

Zubereitung:
VORBEREITUNG. Alle Zutaten und Küchenwerkzeuge bereit- stellen. Backofengrill auf 190 °C vorheizen. Eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Den Wasserkocher füllen und einschalten.
In die Küchenmaschine das Flügelmesser einsetzen.
Frühlingszwiebeln, Möhre und Sellerie putzen, vom Chili den Stiel entfernen.
Das Gemüse in grobe Stücke schneiden, mit dem Chili in der Küchenmaschine zerkleinern.
Bratwürste aufschneiden, das Brät zum zerkleinerten Gemüse in die Küchenmaschine geben, Fenchelsamen und Oregano hinzufügen und mit der Impulstaste durchmixen.
Die Mischung mit 1 Schuss Olivenöl in die heiße Pfanne geben, gut umrühren, im Auge behalten und gelegentlich durchrühren. Einen großen, hohen Topf auf niedrige Hitze stellen, kochendes Wasser hineingießen, den Topf verschließen. Wasserkocher erneut füllen und einschalten.
Bei Bedarf kochendes Wasser im Topf nachfüllen. Wasser großzügig salzen, die Nudeln hineingeben und mit halb aufgelegtem Deckel nach Packungsanweisung garen.
Knoblauchzehen mit der Presse zur Bratwurstmischung drücken.
Essig und Dosentomaten unterrühren.
Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser zufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
Zubereitungszeit: