Zutaten für 4 Personen

500 g Pfifferlinge, geputzt
etwas Butter
100 g getrocknete Tomaten, grob gehackt
1 kl. Bd. Petersilie, Blätter gezupft
5 Eier
400 ml Sahne
50 g Parmesan
Salz,
Pfeffer,
Muskat

Zubereitung
Eier und Sahne vermixen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Pfifferlinge in Butter anschwitzen, würzen und mit den Tomaten vermischen.
Sahnegemisch unterheben. Petersilie zupfen, grob schneiden und untermengen.
Alle Zutaten in eine gefettete Auflaufform geben, das Sahnegemisch zugießen und im auf 130 Grad Umluft vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
Nach 15 Minuten den Parmesan darüber streuen und fertig backen.
  Zubereitungszeit: