Shiitake-Pilze

Shiitake-Pilze

Zutaten für 4 Portionen

400 g gemischte Pilze (z.B. Shitake, Kräuterseitlinge,
Champignons, Austernpilze),

2 Zwiebeln (fein geschnitten),

2 Knoblauchzehen (fein geschnitten),

1 EL Mehl,

125 ml Obers,

125 ml Gemüsefond,

1 EL Tafelessig,

1 EL Paprikapulver edelsüß,

Salz,

Pfeffer,

Olivenöl.

Zubereitung

		Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen.
		Pilze grob zerkleinern und mitbraten.
		Salz und Paprikapulver zufügen, kurz durchrühren und mit Essig ablöschen.
		Mit Mehl stauben und mit Obers und Fond aufgießen.
		Auf kleiner Hitze kurz köcheln lassen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten