Aprikosen-Senf-Sauce by Alfons Schuhbeck
Zutaten für 4 Portionen
1 getrocknete Feige
100 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
je 1 EL scharfer und süßer Senf
3 EL Aprikosen-Chutney (aus dem Glas), siehe Aprikosen-Chutney
10 g kalte Butter
Salz
mildes Chilipulver
Zubereitung

Die Brühe mit der Sahne aufkochen und beide Senfsorten mit dem Chutney unterrühren.

Die kalte Butter unter Rühren darin zerlassen, die Feigen würfel dazugeben und die Sauce mit Salz und 1 Prise Chilipulver würzen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten