Safrankartoffel by Alfons Schuhbeck

    Zutaten für 4 Portionen
    600 g kleine festkochende Kartoffeln
    1 L Gemüsebrühe
    1 Lorbeerblatt
    1 getrocknete rote Chilischote
    1 halbierte Knoblauchzehe
    1 Prise Safranfäden

     

     

    Die Kartoffeln schälen, waschen und in einem Topf in der Brühe mit Lorbeerblatt, Chilischote, Knoblauch und Safran weich garen. Die Kartoffeln abgießen.
      Zubereitungszeit:    ca. 30 Minuten         Wartezeit: