Weißbieramisu by Alfons Schuhbeck

    Zutaten für 4 Portionen


    4 Eigelb
    100 g brauner Zucker
    250 g Mascarpone
    250 g geschlagene Sahne
    200 g Löffelbisquits
    500 ml Lammsbräu Dunkle Weiße
    100 g Pumpernickel,
    50 g brauner Zucker



     

     

    Löffelbisquits mit Lammsbräu Dunkle Weiße tränken Eigelb mit Zucker aufschlagen Mascarpone und geschlagene Sahne unterheben Pumpernickel zerbröseln und mit dem Zucker anrösten bis dieser leicht karamellisiert
    In kleine Dessertgläschen füllen oder als Nocken auf einem Teller arrangieren
    Dazu passen auch frische Birnen, Himbeeren und Minze
      Zubereitungszeit:        45 Minuten         Wartezeit:        ca. 2 Stunden