Sardellensauce

Zutaten für 4 Portionen

Sardellensauce
1 kleine Zwiebel schälen und fein schneiden.
Zwiebel in 5 dag Butter anrösten,
5 dag Mehl dazugeben und weiterrösten;
mit 1/4 l Rahm aufgießen; mit einem Stabmixer kurz mixen;
3 Stück in Öl eingelegte Sardellenfilets abtropfen lassen, fein passieren und untermischen.
Abgeriebene Schale 1 Biozitrone sowie Saft dazugeben.
Sauce kurz aufkochen.

Zubereitung
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