Shakshuka

Zutaten für 1 Portion
Etwas Öl,
Zwiebel,
Knoblauch,
1 Stück roter Paprika,
1 EL Tomatenmark,
200g passierte Paradeiser,
1 Ei, Feta,
Salz,
Pfeffer,
Kümmel und Chiligewürz. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Öl anbraten.

Zubereitung
Paprika in Würfel schneiden, dazugeben und so lange anbraten, bis er weich ist.
Tomatenmark mit anrösten und die passierten Paradeiser dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Sobald die Masse nicht mehr flüssig ist, mit einem Esslöffel eine Grube bilden und das Ei hineinschlagen. Ungefähr fünf bis sieben Minuten zugedeckt garen, sodass das Eiweiß gestockt und im besten Fall der Eidotter noch flüssig ist.
       Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten     Wartezeit