Zubereitung:
Die Paprika und Chilis waschen. Eine große Auflaufform etwas ölen und Paprika sowie Chilis hineinstellen oder legen. Von jeder Seite 3 bis 3 1/2 Minuten grillen, bis die Schoten gebräunt sind. Wenn nicht alle Paprika in die Form passen, mach das einfach in mehreren Schritten.
Ich habe eine Habanero und vier Rawit genommen, Du kannst das in der Schärfe so anpassen, wie Du magst.
Den Käse in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Wenn die Paprika abgekühlt sind, die Haut abziehen, entfernen und klein schneiden. Mit den Chilischoten genauso verfahren, je nach gewünschtem Schärfegrad entfernst Du einige Kerne oder lässt alle drin. Die Paprika- und Chilistückchen zum Käse geben und mit dem Kartoffelstampfer gut vermischen.
Nun die drei Eier hart kochen (12 Minuten). In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Eier unter kaltem Wasser abschrecken und pellen. Das Eiweiß wird nicht benötigt. Die Eigelbe, den Knoblauch und den Frischkäse zur Käsemischung geben und unterrühren.
Den Salat mindestens zwei Stunden, im besten Falle über Nacht gut durchziehen lassen.
 Zubereitungszeit: Wartezeit:
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