Patate Al Forno - überbackene Kartoffeln

Zutaten für 2 Portionen
300 g Kartoffeln, festkochend
300 g Tomate(n)
2 m.-große Gemüsezwiebel(n)
Zum Bestreuen:
1 EL Oregano, getrocknet
1 EL Kräuter, italienische
1 EL Salz oder Hühnerbrühepulver
1 TL Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
100 g Pecorino, frisch gerieben
Für die Sauce:
80 g Weißwein, halbtrocken
1 TL Hühnerbrühepulver
2 EL Butter
3 EL Olivenöl
Außerdem:
1 EL Margarine für die Form
2 EL Pecorino, frisch gerieben
n. B. Peperonifäden

Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, schälen und quer in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden/hobeln.
Die Tomaten waschen, die Stiele entfernen, häuten, längs halbieren, den grünen Strunk und die Körner entfernen. Quer in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln an beiden Enden kappen, schälen und quer in
ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zutaten zum Bestreuen homogen mischen.
Die Hühnerbrühe im Weißwein auflösen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form einfetten. Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln dachziegelartig in die Form schichten. Jede Schicht bestreuen.
Zum Abschluss mit Weißwein und Olivenöl beträufeln und mit Butterflöckchen versehen.
Im vorgeheizten Backofen in ca. 1 Stunde garen. Inzwischen die Peperoni entstielen, waschen, längs aufschneiden, aufklappen, entkernen und längs in dünne Fäden schneiden.
5 Minuten vor Schluss den Auflauf mit 2 EL vom Pecorino bestreuen und mit den Peperonifäden garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten       Koch-/Backzeit  ca. 60 Minuten