Eierlikör

Zutaten Für 2400 ml


250 g QimiQ Classic Vanille
1 Liter Milch
600 g Zucker
500 ml Weinbrand
8 Eigelb

Zubereitung
QimiQ Classic mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Weinbrand aufkochen - einmal kurz wallen lassen. Danach vom Herd nehmen und in eine separate Schüssel gießen.
Einen kleinen Schöpfer von der heißen Flüssigkeit zu dem Eigelb geben und zügig verrühren.
Danach die Ei-Mischung zügig in die restliche heiße Flüssigkeit einrühren.
Eierlikör in Flaschen füllen und gut verschließen.
Zubereitungszeit:   ca. 30 Min.  Wartezeit