Rahmgemüse

Zutaten für 4 Potionen


125 g QimiQ Classic, gekühlt
1 Zwiebel(n), fein gehackt
2 EL Butter
1 EL Mehl, glatt
375 ml Klare Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
800 g Gemüsemischung, gegart

Zubereitung
1. Für die Rahmsauce: Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
2.Mit Mehl stauben, mit klarer Gemüsesuppe aufgießen, würzen und kurz kochen lassen.
3.Das gekochte Gemüse dazugeben, mit kaltem QimiQ Classic verfeinern, abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:   ca. 15 Min.  Wartezeit