Schornblattl

Zutaten für 4 Portionen

400 g Mehl
2 Eier
Wasser nach Bedarf

Schornblattl, das sind dünne Teigfladen, die früher beim Brotbacken aus dem Restteig geformt und nach dem eigentlichen Brotbacken im Backofen mit der Resthitze gedörrt wurden. Die Schornblattl können auf verschiedene Arten zubereitet und verfeinert werden. 

Zubereitung
Aus den Zutaten eine festen Nudelteig kneten.
Dann tellergroße, ganz dünne Nudelplatten ausrollen.
Diese dann im Backrohr bei 80 - 100 Grad Celsius trocknen und leicht bräunen lassen.
Fertig.
     Zubereitungszeit:      Wartezeit