Apfelmus-Gugelhupf

Zutaten für  3 Portionen

3 Stk. Eier (groß)
200 g Kristallzucker
1 Pkg. Vanillezucker
180 ml Öl
380 g Apfelmus
250 g glattes Mehl
1 TL Natron
1 TL Backpulver
1 gestr. TL Zimt
Butter
Brösel

Zubereitung:
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Gugelhupfform (Inhalt mindestens 1,5 l) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln einstreuen.
Eier und Zuckersorten ca. 5 Minuten schaumig mixen. Öl während des Mixens zugeben.
Apfelmus einrühren. Mehl, Natron, Backpulver und Zimt mit einem Schneebesen untermischen.
Masse in die Form füllen und im Rohr (2. Schiene von unten / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen.
Gugelhupf aus dem Rohr nehmen und ca. 20 Minuten überkühlen lassen.
Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit:   ca. 60 Min.             Wartezeit: