Bärlauchpuffer

    Zutaten für  4 Portionen


    3 große Erdäpfel,
    1 Bund Bärlauch,
    1 kl. Zwiebel,
    1 Ei,
    1 TL Senf
    2 EL Dinkelmehl,
    Salz,
    Pfeffer,
    Fett.

    Zubereitung:
     Die geschälten Erdäpfel grob raspeln.
    Mit Mehl, Ei, Senf, gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen.
    Den gehackten Bärlauch eirühren.
    Kleine Laibchen aus der Masse formen und in heißem Fett beidseitig knusprig ausbacken.
    Mit grünem Salat servieren.

    Zubereitungszeit:   ca. 20 min.          Wartezeit: