Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Milch zufügen und verrühren.
Den Teig halbieren und in die eine Hälfte Benco unterrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Auf einer Seite der Pfanne etwas hellen Teig, auf der anderen Seite etwas dunklen Teig eingießen,
sodass die beiden Teige sich mittig zu einer runden Palatschinke verbinden können.
Diese auf beiden Seiten goldbraun backen.
Fertige Palatschinke mit Apfelmus bestreichen, einrollen und mit Staubzucker bestreut servieren.
   Zubereitungszeit:   ca. 20 Min.