Zubereitung
Kartoffeln schälen und kleinschneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin bissfest garen.
Anschließend durch die Presse drücken.
Das Ei trennen und das Eigelb zusammen mit 50 Gramm Butter und Mehl unter die Kartoffeln mengen.
Den Käse reiben und 40 Gramm davon dazugeben.
Einen Topf mit Salzwasser erhitzen.
Aus dem Teig Kugeln formen, mit der Gabel andrücken und in das kochende Salzwasser geben, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die übrige Butter in einer Pfanne bräunen und die Gnocci in die Pfanne geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
   Zubereitungszeit:   ca. 45 Minuten        Wartezeit