Blätterteig-Stangen mit Vanillequark

Zutaten für  10 Portionen

1 Packung frischer Blätterteig aus dem Kühlregal (Rolle)
150 g Magerquark
1 EL Vanillepuddingpulver
1 ½ EL Zucker
1 Tüte Vanillezucker oder 1/2 TL Vanillepaste oder Extrakt
1 Stück Ei(er)
Topping
1 Stück Eigelb
1 EL Milch
etwas Puderzucker

Zubereitung:
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Füllung Quark, Puddingpulver, Zucker, Vanilleextrakt (oder Vanillezucker) und ein Ei zu einer glatten Creme verrühren. Den Blätterteig ausrollen, die Quarkmasse auf die eine Hälfte streichen, die andere Hälfte darüberklappen und mit einem Messer oder Pizzaschneider in Streifen schneiden.
Die gefüllten Streifen spiralförmig eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Stangen damit bestreichen.
Die Vanillestangen im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und am besten noch lauwarm genießen

Zubereitungszeit:   ca. 45 min.          Wartezeit: