Blunz'ngröstl
Zutaten für 4 - 6 Portionen
600 g Blutwurst
2 EL Schmalz
1 kleine Zwiebel
1-2 gekochte Semmelknödel
60 g Grammeln
3 vorgekochte Erdäpfel
Salz,
Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel kleinwürfelig schneiden, in Schmalz anschwitzen, in Scheiben geschnittene Blutwurst hinzufügen,
kurz mitrösten, Semmelknödel und Erdäpfel feinblättrig schneiden und in der Pfanne goldbraun mitrösten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grammeln hinzufügen und heiß servieren.
Dazu passt Blattsalat mit ausgelassenen Speckwürfeln oder gerösteten Schwarzbrotwürfeln.
Zubereitungszeit: ca. 20 min Wartezeit:
