Blutwurst-Kartoffelsotto

Blutwurst-Kartoffelsotto
	Zutaten für 2 Portionen 4 mittelgroße festkochende Kartoffeln 150 g Blutwurst, Luftgetrocknet 1 kleine Zwiebel 200 ml trockener Weißwein 30 g Butter 30 g Parmesan 50 ml Sahne Zucker, zum Abschmecken Salz, aus der Mühle Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung
Die Kartoffeln in 5x5 mm große Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und zusammen mit der Blutwurst in
feine Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel mit der Butter in einer Pfanne anbraten, Sahne und Zwiebel hinzugeben
und anschließend mit dem Weißwein ablöschen. Den Parmesan reiben und dazugeben.
Die Blutwurstwürfel unterziehen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten