Zutaten für
4 Stück
3 hart gekochte Eier,
2 Eckerln Schmelzkäse,
5 dag Butter,
etwas Estragonsenf,
Öl nach gewünschter Festigkeit
Salz,
Pfeffer,
klein geschnittener Schnittlauch.
Zubereitung 2 Eier schälen, mit Butter, Schmelzkäse und den Geschmackszutaten vermengen und alles mit einem
Stabmixer fein pürieren.
1 Ei mit einer Gabel, nicht zu fein, zerdrücken und untermischen.
Nochmals abschmecken und mit
beliebigem Gebäck servieren. Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten