Erdäpfel-Spinat-Stampf
Zutaten für
2 Portionen
4 Kartoffeln
100 g frischer Babyspinat
2 Knoblauchzehen
300 ml Milch
50 g Butter
1 Muskatnuss, zum Reiben
Salz, aus der Mühle
Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
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Erdäpfel-Spinat-Stampf |
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Zutaten für
2 Portionen
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Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit den 2 geschälten Knoblauchzehen
in einem Topf mit gesalzenem Wasser gar kochen.
Kartoffeln abgießen und 90 g Spinat, sowie Butter und Milch zugeben
und ordentlich stampfen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Übrigen Spinat abbrausen, schleudern und beiseite legen.
Zum Schluss noch mit den restlichen Spinatblättern garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 MinutenWartezeit
