Topfengugelhupf
Zutaten für 4 Portionen

25 dag Topfen,
25 dag Butter,
30 dag griffiges Mehl,
20 dag Zucker,
5 Eier,
1 Pkg. Backpulver,
1 Pkg. Vanillezucker.

    Die Eier gut aufschlagen. Zucker und Vanillezucker vermischen und unter die Eier rühren.
    Butter und Topfen löffelweise einrühren.
    Zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben und alles gut verrühren.
    Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und 45 bis 60 Minuten bei
    ca. 180 Grad backen.
      Zubereitungszeit:     ca. 10 Minuten         Wartezeit:  ca. 60 Minuten