Zutaten für 1-3  Portionen

2 Bücklinge
1 kleine oder 1∕2 Zwiebel
1 Bund Dill
1 säuerlicher Apfel, etwa Holsteiner Cox
Saft von einer halben Zitrone
1 El gutes Speiseöl (kein Olivenöl)
1 Msp geschrotener Pfeffer

Zubereitung:
Vom Bückling die Filets herausnehmen.
Aus den Filets die Gräten möglichst vollständig mit der Gabel vorsichtig herausharken und entfernen.
Die Filets in mundgerechte Stücke zerteilen. Den Apfel und die Zwiebel fein würfeln.
Den Dill fein hacken und mit dem Zitronensaft und dem Öl mischen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermengen, so, dass die Filetstücke ganz bleiben.
Salat im Kühlschrank ca. 15 Minuten ziehen lassen.
 Zubereitungszeit:   20 min     Wartezeit: