Das Lachsfilet in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Radieschen putzen und Schalotten abziehen, anschließend beides fein hacken und hinzugeben.

Chilischote hacken, Ingwer reiben und mit der Zitronengrasstange hinzugeben.

Den Saft einer halben Zitrone auspressen.

Sojasauce, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.

Gut verrühren, Lachs damit marinieren und zur Seite stellen.