Leberreissuppe 

Zutaten für  4 Portionen

30 g Butter
2 Stk Eier
120 g Rindsleber (faschiert)
1 Stk Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL Petersilie (gehackt)
60 g glattes Mehl
1 Msp Majoran
1 Prise Salz

Zubereitung:
Geben Sie alle Zutaten bis auf die Suppe in eine Schüssel und mischen Sie es gut. Die Suppe zum Kochen bringen und dann auf eine kleinere Hitze zurückdrehen. Die Lebermasse durch ein Spätzlesieb in die Suppe streichen.
Danach die Suppe auf kleiner Flamme ca 10 Minuten ziehen lassen.

Zubereitungszeit:   ca. 20 min.          Wartezeit: