Zubereitung
Wenn frischer Ingwer verwendet werden soll, dann ihn klein hacken und in einer Pfanne soweit sanft trocknen,
dass man ihn ein wenig mahlen kann Anissamen, Fenchelsamen und Koriandersamen sowie die Nelken
in einem Mörser vermahlen.
Wer mag, kann die Gewürze mitsamt ein wenig Zimtrinde vorher in einer Pfanne anrösten.
Dann haben sie ein intensiveres Aroma.
Alle gemahlenen Gewürze zusammen mischen und luftdicht verschließen oder gleich verwenden.
Zubereitungszeit:   ca. 30 Minuten