Zutaten für 6 Portionen
500 g Makkaroni, kurze
200 g Bauchspeck, gewürfelt
100 g Parmesan oder Parmiggiano, frisch gerieben
150 g Emmentaler, gerieben
50 g Cheddarkäse, würziger, gerieben
600 g Béchamelsauce,
2 EL, gehäuft Butter oder Margarine
½ TL, gestr. Muskatnuss, frisch gerieben
1 EL Limettensaft, frischer
Pfeffer, schwarzer und weißer, gemahlen
200 g Emmentaler, Edamer, Gouda oder ähnlicher, gerieben, zum Überbacken
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