Oberssauce

Zutaten für 4 Personen

200 g Zwiebeln
30 g Butter
30 g glattes Mehl
800 ml Gemüsesuppe
250 ml Schlagobers
2 EL Zitronensaft

Zubereitung
Für die Sauce Zwiebeln schälen, klein würfeln und in Butter anschwitzen.
Mehl einrühren und kurz mitrösten.
Mit Suppe aufgießen und glatt rühren.
Obers zugießen, Sauce aufkochen und ca. 12 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten     Wartezeit