Zubereitung:
Erdäpfel schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen. Knoblauch schälen. Basilikum, Öl und Knoblauch fein pürieren. Erdäpfel abseihen, zerdrücken und mit Milch, Obers und Basilikumöl verrühren. Püree mit Salz und Pfeffer würzen.
    Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten