Zubereitung:
Erdäpfel schälen und in gleich große Stücke schneiden.
In kaltem Salzwasser zustellen und weich kochen.
Wasser abgießen, Erdäpfel kurz ausdampfen lassen und durch eine Erdäpfelpresse drücken.
Butter mit einem Holzlöffel in die noch heiße Masse rühren.
Milch mit Muskat aufkochen und ebenfalls einrühren.
Püree mit einem Schneebesen cremig schlagen.
Knoblauch in Olivenöl glasig anschwitzen und unter das Püree rühren, mit Salz und Muskat abschmecken.
    Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten