Zubereitung:
Erdäpfel schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in Salzwasser gut weich kochen.Kresseblättchen von den Stielen schneiden. Schnittlauch fein schneiden,
Petersilblättchen hacken. Erdäpfel in einem Sieb abtropfen lassen und noch heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken.
Butter, Milch, Kräuter, Salz und Muskatnuss mit einem Schneebesen in das Püree rühren.
    Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten