Zwiebel schälen, die Hälfe fein würfeln, die andere beiseite stellen.

Cornichons fein würfeln.

Butter in einer Schüssel schaumig rühren, anschließend denTopfen unterrühren.

ZwiebelwürfeI, Cornichons, Bier, Senf und Kapern dazugeben, verrühren, mit 1bis 2 EL Kapernsud, Salz, Pfeffer und
2 TL Paprikapulver abschmecken und bis zur Verwendung kalt stellen.

Brot mit dem Aufstrich bestreichen.

RestIiche Zwiebelhälfte fein würfeln und Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Brote mit Zwiebelwürfeln, Schnittlauch und restlichem Paprikapulver (1 TL) bestreuen und servieren.